Profilo Aromatico
Complesso.
Pulito.
Indimenticabile.
Costruito attorno alle foglie di shiso verde, simultaneamente erbaceo, leggermente amaro e rinfrescante, NAGOMI è un liquore di shiso che bilancia le botaniche giapponesi con la struttura dell'amaro italiano.
Naso
Erbe verdi fresche, foglie di shiso, mandorla, con accenni lievi di spezie orientali. Netto e invitante.
Palato
Un erbaceo vibrante lascia spazio a un amaro strutturato. La dolcezza naturale del dattero emerge al palato medio, seguita dall'estratto di quassio. Finale asciutto.
Finale
Lungo. Pulito. Amaro, con un eco fresco e persistente. Il tipo di finale che invita a un altro sorso, lentamente.
— Le Botaniche
Quattro ingredienti.
Nessun compromesso.
01 — Base
Shochu
Distillato a base di canna da zucchero. La fondamenta alcolica di NAGOMI: pulita, neutra, capace di esaltare ogni botanica senza sovrastarla.
02 — Primario
Shiso Verde
Il cuore di NAGOMI. La foglia di shiso verde restituisce il carattere erbaceo inconfondibile. Fresca, precisa, riconoscibile.
03 — Dolcificante naturale
Dattero
Non zucchero grezzo, ma succo di dattero naturale. Una dolcezza autentica che bilancia la struttura amara senza alterarla.
04 — Amaro
Estratto di Quassio
La spina dorsale amaricante. Il quassio fornisce un amaro pulito e persistente, il ponte tra la tradizione italiana dell'amaro e le botaniche giapponesi.
— Abbinamenti
Fatto per
completare.
NAGOMI è pensato per la tavola quanto per il bicchiere. La sua affinità naturale con ingredienti ricchi di umami lo rende eccezionalmente versatile.
Wagyu
La famosa carne giapponese. La struttura erbacea di NAGOMI esalta la morbidezza del wagyu, creando un abbinamento di rara precisione.
Ventresca di Tonno
L'amaro pulito del quassio pulisce il palato tra un boccone e l'altro. Un abbinamento naturale con il pesce più pregiato.
Formaggi Stagionati
La nota erbacea taglia la ricchezza. Funziona splendidamente con parmigiano e formaggi a lunga stagionatura.
Cioccolato Fondente
Cacao 70% e oltre. Il classico abbinamento da digestivo, qui con un'anima giapponese.
— I numeri di lotto
Ogni bottiglia è un documento.
Il numero di lotto in etichetta non è un codice seriale. È una traccia di tempo, origine e processo. Ogni lotto numerato è leggermente diverso dal precedente. Non è un'incoerenza. È il punto.